Мероприятия в которых мы принимали участие
«КИНО-КУХНЯ» В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ Новогоднее гастрономическое представление для всей семьи
2 месяца назад
Гастрономические представления в формате реконструкции пройдут в Доме Российской Кухни в предновогодние дни. Шеф-повара ДРК приготовят блюда из советских и российских кинофильмов, расскажем истории съемок «гастро-сцен», дадим рецепты кино-блюд, вспомним о любимых блюдах праздничного стола наших семей, послушаем любимую кино-музыку. «В знакомых с детства советских фильмах есть сцены, которые многие помнят наизусть. Культовые сцены, в которых популярные актеры едят, крылатые выражения героев, музыка, шутки, ставшие мемами - мы часто вспоминаем, «а что ела Варлей в Кавказской пленнице ?», «какие конфеты держал Новосельцев под мышкой на свидании с Людмилой Прокофьевной ?». В преддверии любимого Нового года – самое время вместе с поварами ДРК разобрать сцены из любимых фильмов и воспроизвести блюда из кино,» – автор идеи фестиваля «Кино-Кухня», куратор Дома Российской Кухни Екатерина Шаповалова. Герои представления 22 декабря: корнеры Мурманской области «Арктик Мун», Республики Карелия «В Карелии Есть», Санкт-Петербурга «Мурманчане». Вас ждут розыгрыши, викторины для всей семьи и подарки от Деда Мороза!
Открытие корнера «Легендарная Карелия» в ДЕПО
2 месяца назад
Огромное спасибо! 🥰 🎉Огромное спасибо всем вам, кто пришел отпраздновать вместе с нами официальное открытие «Легендарной Карелии»! Это был замечательный день! Так много друзей, так много единомышленников пришли на наш праздник, и принесли не только хорошее настроение, но и столько теплых слов о Карелии, о нашей национальной кухне, о поварах и о нашем нелегком, но благородном деле-популяризации кухни своего родного края! Было очень весело, шумно, вкусно и познавательно! Мы провели викторину по Карелии, и оказалось, что вы так много уже знаете о нашей любимой земле, а значит мы двигаемся в правильном направлении! Поздравляем победителей конкурсов, ещё раз благодарим всех гостей и участников, и конечно ждём новой скорой встречи в «Легендарной Карелии»!
Гастрономический ужин с винами "Телепорт в Крым"
3 месяца назад
Гастрономический фестиваль финно-угорской кухни «Шаньгафест»
2 года назад
По приглашению Финно-угорского этнопарка Республики Коми прилетели с шефом Иваном Балиным в Сыктывкар. Здесь мы провели два гастрономических ужина-спектакля «Карелия» в рамках гастрономического фестиваля финно-угорской кухни «Шаньгафест». Первый спектакль на 45 персон вчера состоялся в замечательном ресторане «Столица» в Сыктывкаре. Второй спектакль на 66 персон- в Финно-угорском этнопарке в селе Ыб, в 60 км от Сыктывкара. Было прекрасно и удивительно. Музыкальное сопровождение от наших крутых карельских музыкантов ФОЛК-ГРУППы “SKYLARK”
Новая достопримечательность Петрозаводска!
2 года назад
Богатое лето на события. И одной десятой не удаётся поделиться. Но, этим событием- нужно обязательно. К нам в город приехал Скурлов Валентин Васильевич - искусствовед, историк ювелирного искусства, почетный академик Российской академии художеств, ученый секретарь Мемориального фонда Фаберже, консультант по изделиям Фаберже департамента русского искусства аукционного дома «Christie’s». А сегодня ночью в Петрозаводск прибыл памятник Михаилу Перхину. Михаил Евлампиевич - великий русский ювелир, лучший мастер фирмы Карла Фаберже, создавший более половины всех императорских пасхальных яиц, родился и вырос в деревне Окуловская (ныне северный конец Ялгубы), что в 30 километрах от Петрозаводска. Памятник скоро установят, и в нашем городе появится ещё одна точка притяжения, место гордости и радости за нашу богатую северную Землю. А вчера Валентин Васильевич с сыном в компании с Михаилом Леонидовичем Гольденбергом -директором национального музея Республики с супругой оказали нам честь отужинать в наших стенах. Чему мы были очень рады! На фотографии мы всей компанией рядом с портретом Михаила Перхина кисти Светланы Георгиевской.
Встреча по развитию гастрономического туризма в Карелии
2 года назад
«ВКарелииЕсть» принимал участников рабочей встречи по развитию гастротуризма. Во встрече приняли участие Управление по туризму Республики Карелия, наши коллеги - карельские рестораторы и местные туроператоры. Гастрономические туры – это одно из самых модных сегодня направлений на туристическом рынке. Чтобы идти в ногу со временем договорились с коллегами создать Совет представителей гастроиндустрии при региональном Управлении по туризму. Члены Совета примут участие в разработке концепции по гастрономическому туризму в Республике Карелия, подготовят предложения по мерам поддержки для своей отрасли и многое другое. Во встрече также участвовали местные производители, туризм в данном случае может помочь нашим землякам выйти на крупный рынок со своей продукцией. Все это должно способствовать развитию ресторанного дела, гастротуризма в Карелии и региона в целом. Договорились с коллегами на повторную скорую встречу.
Гастрофестиваль в деревне Киндасово "Счастье - Есть!"
2 года назад
🌺Лето-это пора гастрономических фестивалей и уличной еды. Мы стараемся участвовать во всех региональных (и общероссийских тоже) фестивалях. Потому что национальная кухня должна быть представлена ВЕЗДЕ внутри республики и по возможности на многих и многих фестивалях по России. Ну и, конечно, повар-не повар, если он не готовил на улице для тысяч и тысяч гостей. 🌼На гастрофестивале в деревне Киндасово "Счастье - Есть!" 19 июня было очень круто, несмотря на дождь. Задорно, весело, дымно, вкусно, с очередью на нашу кухню, улыбками и смехом! 🌻Кормили гостей фестиваля поморской ухой с ламинарией и брусникой, приготовленной на открытом огне, сульчинами с треской, белыми грибами, крапивой и черникой, ну и, конечно, поили нашими травяными чаями и квасом "Кантеле" от самого главного по квасу в Карелии Артема Мартынова. 🌸Заодно узнали как правильно ставить ударение в слове "сУльчины" и как звучит единственный род этой национальной выпечки- "сУльчин" (см. видео, не будь мы просветительским проектом ✅) и услышали от авторитетного знатока Карелии, что наши сульчины одни из самых вкусных. Иван Балин Лера Вагузенкова Ольга Шлихтова ФЕСТИВАЛЬ "КИНДАСОВО" спасибо за приглашение!
Фестиваль путешествий "Подорожник", Москва, ВДНХ
2 года назад
«Подорожник»-это гид по культурным и природным достопримечательностям России, за три июньских дня более 300 тысяч москвичей и туристов познакомились с разнообразными ландшафтами, традициями и ценностями регионов России, в том числе Карелии. Музей&ресторан "ВКарелииЕсть" представил на фестивале мастер-класс "Вкус Карелии". Гости мастер-класса научились печь калитку с морошкой и готовить традиционный карельский брусничны мусс на основе манки. На фото: Максим Рыбаков, бренд-шеф ресторана "Ново", Нижний Новгород с блюдами "Огурец" и "Редис" на своем мастер-классе "Мои русские закуски". Екатерина Шаповалова - эксперт в области гастрономического туризма и автор проекта "Гастрономическая карта России". И наш ресторан со своей вкуснотой и красотой. PS Обязательно посмотрите фильм гастрономической карты России, показывающий многообразие наших регионов, вкус нашей еды и единство разных национальностей нашей большой страны.
Гастрономический фестиваль "Калитка калиточка", Сортавала
2 года назад
Восьмой Фестиваль Карельской калитки, г Сортавала, отель Пийпун Пиха, конкурс «Калитка калиточка», шесть команд участников. Это было чудесно!Жюри конкурса: Ольга Белоногова, основатель проекта «ВКарелииЕсть», шеф-повар Karjala Park, Karelia village, Вепский хутор Руслан Побержин и шеф-повар ресторана Карелия Илья Вишневой. Номинации конкурса: самая маленькая калитка и фирменный рецепт.
Прием «РЕЦЕПТЫ ГОСТЕПРИИМСТВА" в Доме приемов МИД, Москва
2 года назад
9 июня в Москве в Доме приемов Министерства иностранных дел состоялся прием «РЕЦЕПТЫ ГОСТЕПРИИМСТВА". Участники и гости приема: герои одноименной книги Екатерины Шаповаловой @agroshapovalova, МИД, Дипкорпус, послы дружественных стран. Организатор: ГлавУпДК при МИД России, со-организатор: Гастрономическая карта России». Двуязычная книга (на русском и английском языках) представляет российские гастрономические традиции, кухню многочисленных народов России от Арктики до Дальнего Востока. Она рассказывает о самых знаменитых и талантливых российских шеф-поварах, завоевавших признание в России и за ее пределами, а также содержит воспоминания выдающихся советских и российских поваров, которые принимали непосредственное участие в исторических событиях на самом высоком уровне. Карельской калитке посвящены целых ТРИ РАЗВОРОТА этой книги. Наша красавица Валерия Лера Вагузенкова на приеме представила карельские калитки с красной икрой. #ВКарелииЕсть #гастрономическаякартароссии #gastromaprussia