Меню

Закуски


Лодка Кижанка с икрой
150 гр.
950 ₽
Икра сига, икра ряпушки, икра пинагора, икра щуки, карельские наполеончики с черникой
Олёшины лабиринты
100гр/30гр гр.
420 ₽
Рулет из куриной печени со шпинатом и винным соусом
Борово мясо
120/40/10 гр.
420 ₽
Борово мясо-старокарельское название груздей. Соленые грузди с муссом из стеблей сельдерея и свежего огурца
Хлебная корзина
150 гр.
150 ₽
Свежайший хлеб из соседней пекарни: многозерновой бездрожжевой, пшеничный и деревенский с подкопченым сливочным маслом и беломорской купажированной солью
Можно заказать доставку
Сет закусок
200 гр.
600 ₽
Копченая ряпушка, риет с копченым сигом, гравлакс, сливочный сыр, карельский наполеончик
Подается шеф-поваром с элементами шоу
Гравлакс в гнезде
80/10 гр.
510 ₽
Форель слабой соли в чернике, сушеный лук порей
Салат с гравлаксом
70/25/10/15/15 гр.
450 ₽
Форель слабой соли в чернике, сушеный лук порей, зеленые листья салата, пшеничные сухарики, оливковое масло со специями
Трубочки по-карельски с грибами
150 гр.
320 ₽
Девять трубочек с грибами и сливочным кремом

Супы


Сет ухи
120/120/120 гр.
450 ₽
Лохикейтто, поморская уха, уха из сущика
Финский суп Лохикейтто
250 гр.
420 ₽
Форель, сливки, картофель, сливочное масло, лук порей
Уха поморская
250 гр.
360 ₽
Красная рыба, белая рыба, ламинария, бульон
Крем-суп с белыми грибами
250 гр.
360 ₽
Белый грибы, сливки, картофель, сливочное масло
Подается с подкопчеными сухариками

Горячее


Стейк из оленины
250/30/30 гр.
1290 ₽
Оленина, икра из тыквы, брусничный соус
Камбала
150/50/40 гр.
300 ₽
Камбала с ладошку-любимая рыба беломорских поморов. Чуть обжаренная на сковороде и запеченая в духовом шкафу камбала с икорным соусом
Карельская свадьба
140/30/75 гр.
750 ₽
Свадьба онежского судака и беломорской трески. Нежное филе судака в воздушном муссе из печени трески с сальсой из свежих огурцов и купажированной беломорской солью
Беломорские мидии
190/100 гр.
470 ₽
Мидии Белого моря с чесночком, гренкой пшеничного хлеба и пряным томатным соусом
Утка су-вид в карельском бальзаме
145/80 гр.
820 ₽
Нежное маринованное в карельском бальзаме филе утки с шариками пюре из зеленого горошка с брусничным и апельсиновым соусами.
Можно заказать доставку
Иммерсивное блюдо "Как древние"
150/90/30 гр.
1600 ₽
Иллюстрация карельских петроглифов эпохи неолита, перепела с гороховым пюре и густым мясным соусом, подаются в репликах ямочно-гребенчатой керамики эпохи каменного века на живом огне в Пещере Петроглифов. Блюдо на двоих.
Пельмени с лосятиной
8 штук гр.
480 ₽
Пельмени с кроликом
10 штук гр.
480 ₽
Бургер с олениной
250 гр.
480 ₽
Оленина, сыр, помидор, огурец, красный лук, листья салата, соус брусничный, соус для бургера
Рыбный сет
200/40 гр.
650 ₽
Рыбный сет сезонной рыбы, морской и пресноводной, белой и красной
Форель онежская
150/50/40 гр.
750 ₽
Навага беломорская
150/50/40 гр.
300 ₽
Ряпушка онежская
150/50/40 гр.
300 ₽

Гарниры


Полба с лесными грибами
65/80/20 гр.
420 ₽
Полба с грибной икрой. Подается со сливочно-грибным соусом и чипсами из лесных грибов
Можно заказать доставку
Запеченый батат с молодым сыром
200/75/45 гр.
490 ₽
Запеченые половинки батата (сладкий картофель) с нежнейшим молодым сыром от карельских производителей и зеленым травяным соусом
Овощной венок с винным соусом
200/50 гр.
350 ₽
Овощи су-вид: красная капуста, морковь, корень сельдерея, стебель сельдерея, брокколи, перец сладкий с винно-брусничным соусом
Стейк из красной капусты
150/50/40 гр.
390 ₽
Красная капуста с икорным соусом
Пюре корень сельдерея
150 гр.
330 ₽
Нежное пюре на сливках спряным соусом
Картофель по-деревенски
150 гр.
200 ₽
Запеченые ломтики картофеля со специями

Калитки


Калитка на творожном тесте с черникой
40 гр.
70 ₽
Калитка на ржаном тесте с картофелем
70 гр.
70 ₽
Калитка на ржаном тесте с брусникой
70 гр.
70 ₽
Классическая карельская калитка в форме лодочки на ржаном тесте с брусникой
Калитка карельская традиционная
100 гр.
100 ₽
Большая калитка на ржаном тесте с пшеном с традиционными карельскими защипами
Чёрная калитка с икрой
50/15 гр.
250 ₽
Сезонная икра на выбор
Калитка с морошкой без косточек
70 гр.
250 ₽

Десерты


Болотная кочка
100/40 гр.
300 ₽
Сливочный мусс с клюквой, песочное печенье, болотные ягоды и сахарная вата
Десерт с толокном
200 гр.
230 ₽
В составе сливочный мусс с добавлением толокна и ягод
Боль шаманки
150 гр.
250 ₽
Бисквитный мох окутан ванильным соусом под шапкой из брусничного мусса
Луми-Мусти
200 гр.
250 ₽
Нежнейший фирменный бисквит покрыт ванильным соусом и черничным конфи
Карельский сейд
100 гр.
280 ₽
Карельский бальзам, грецкий орех
Пирожное воздушной текстуры с легким шоколадным вкусом, с добавлением Карельского бальзама и миндального ореха
Porkkanakakku "Менгир на Кузовах"
150 гр.
300 ₽
Классический морковный пирог с кремом из сливочного сыра и грецкого ореха
Северные ягоды с кедровым орехом
100 гр.
300 ₽
Северные ягоды: брусника, черника и кедровый орешек в сладком соусе
Северная галька
100 гр.
350 ₽
Воздушное хрустящее безе с грецким орехом и нежным сливочным кремом с вяленой клюквой.
Трубочки по-карельски с черникой
150/35 гр.
320 ₽
Девять трубочек с черникой и сливочным кремом. Подаются с брусничным муссом
Жареный сыр с морошковым вареньем
120/50 гр.
420 ₽
Сыр для жарки с карельских сыроварен, подается с морошковым вареньем

Напитки


Брусничный морс
1500 гр.
600 ₽
Брусника, брусничный сок, сахар
1,5 л
Крем-мед карельский
15/5 гр.
50 ₽
Нежнейшая текстура карельского меда с черникой, брусникой или клюквой. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.
Карельский чай в чайнике 0.8л
800 гр.
350 ₽
По вашему выбору купаж до 7 трав
Лимонад
1500 гр.
600 ₽
Только по предварительному заказу. Сезонные ягоды, садовые листья, дикоросы, лимон, сироп собственного приготовления, газировная вода
Молочный коктейль
250 гр.
250 ₽
Сезонные ягоды, молоко, пломбир карельский
Чай с собой
10 гр.
380 ₽
10 гр чая рассчитано на 1,5 литра воды. Допустимо 3-х кратное заваривание.Каждое следующее заваривание раскрывает новый вкус чая.

Пироги


Ягодный косовик на заказ
700 гр.
1300 ₽
Ржаная лепешка Блины Начинка из карельских дикоросов толокна и творога
ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ
Рыбный косовик на заказ
700 гр.
1100 ₽
Ржаная лепешка, блины, начинка из форели и сезонной беломорской рыбы, яйцо с ламинарией, луковый слой
ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ
Карельские рыбники
500 гр.
0 ₽
Карельские пироги Kalakukko с любой рыбой на ржаном или пшеничном тесте
ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ