Меню

Гастрономический спектакль "КАРЕЛИЯ" 3900


Лодка Кижанка
35 гр.
0 ₽
Соленое мороженое из икры с форелевой и ряпушковой икрой
Рускеальский экспресс
65 гр.
0 ₽
жженый лось/рубанина из оленины
Над голубыми глазами озер
290 гр.
0 ₽
Лохикейтто (сливочная уха с лососем), поморская уха (треска, лосось, ламинария)
Первая руна
40 гр.
0 ₽
Вяленая утка, можжевеловый майонез, беломорская соль
Рыба-голова
150 гр.
0 ₽
Лосось, палтус, судак, картофельное пюре с пармезаном, пюре из молодого горошка с мятой
Собственно карел
21 гр.
0 ₽
Рожок с грибной икрой
Лес-Болото
85 гр.
0 ₽
Брусничный мусс, калитка с морошкой
Карельские травы
150 гр.
0 ₽
Травяной чай карельских трав и карельский мед

Закуски


Лодка Кижанка
150 гр.
950 ₽
Икра пинагора, икра ряпушки, икра форели, икра щуки, многозерновой хлеб
Гравлакс в гнезде
110 гр.
650 ₽
Карельская форель слабой соли в чернике, сушеный лук порей
Царская рыба
250 гр.
550 ₽
Копченая онежская ряпушка, бездрожжевой многозерновой хлеб, маринованный огурец, перья лука
Три карела
65 гр.
350 ₽
Рожки с икрой из лесных грибов
Большая калитка с уткой
500 гр.
1100 ₽
Копченая утка, ржаное калиточное тесто
Большая калитка с грушей и горгонзолой
500 гр.
900 ₽
Груша, грушевый соус, грушевый конфитюр, карельский мед, сыр с плесенью, ржаное калиточное тесто
Большая калитка с гравлаксом
500 гр.
1100 ₽
Гравлакс из карельской форели (форель слабой соли в чернике), ржаное калиточное тесто
Диаметр 30 см

Супы


Лохикейтто
250 гр.
420 ₽
Форель, сливки, картофель, сливочное масло, лук порей
Уха поморская
250 гр.
420 ₽
Красная рыба, белая рыба, ламинария, бульон
Сет ухи
500 гр.
780 ₽
Сет ухи: лохикейтто (сливочная уха с лососем), поморская уха (треска, лосось, ламинария)
"Капучино"
250 гр.
490 ₽
белые грибы, оленина

Горячее


Рыба-голова
280 гр.
1090 ₽
Карельская форель, палтус, судак, картофельное пюре с пармезаном, пюре из молодого горошка с мятой
Стейк из оленины
150/70 гр.
1190 ₽
Оленина, картофельное пюре с пармезаном, брусничный гель
Как древние
250 гр.
1090 ₽
Перепел-2 шт, бруснично-можжевеловый гель, пюре из зеленого горошка с мятой, моченая брусника
Паста
250 гр.
510 ₽
утка, вяленые помидоры
Паста-вег
250 гр.
510 ₽
сыр с плесенью, груша карельская
Детская паста
150 гр.
300 ₽
индейка
Бургер "Карелия"
400 гр.
790 ₽
Котлета из оленины, сыр чеддер, свежий томат, маринованный огурец, брусничный соус, соус гриль, лист салата, карамелизированный лук

Национальная выпечка


Сульчин с картофелем и грибами
200 гр.
300 ₽
Ржаные сканцы с картофельным пюре, белыми и черными грибами и снытью или крапивой, сметана
Сульчин с брусникой
160 гр.
300 ₽
Ржаной сканец с толокном и свежей брусникой, сахарная пудра
Очи болот
25 гр.
150 ₽
Калитка на творожном тесте с морошкой без косточек
Вулкан Гирвас
80 гр.
350 ₽
Черная калитка с икрой

Десерты


Луми-Мусти
150 гр.
300 ₽
Нежный бисквит, черника, сливочный мусс
Боль шаманки
120 гр.
300 ₽
Нежный бисквит, брусничный мусс, сливочный соус
Карельский сейд
100 гр.
300 ₽
Воздушный бисквит, сливочный крем и Карельский бальзам
Жареный сыр с морошковым вареньем
120/50 гр.
420 ₽
Сыр для жарки с карельских сыроварен, подается с морошковым вареньем
Болотная кочка
100 гр.
450 ₽
Мятный крем, брусника, морошка, бисквит, сахарная вата

Напитки


Карельский квас "Кантеле"
200 гр.
110 ₽
Натуральный, нефильтрованный, неосветленный, непастеризованный, без применения концентрата квасного сусла, промышленных дрожжей и консервантов по старинному карельскому рецепту.
Брусничный морс
1500 гр.
600 ₽
Брусника, брусничный сок, сахар
1,5 л
Карельский чай в чайнике 0.8л
800 гр.
350 ₽
По вашему выбору купаж до 7 трав
Чай с собой
10 гр.
380 ₽
10 гр чая рассчитано на 1,5 литра воды. Допустимо 3-х кратное заваривание.Каждое следующее заваривание раскрывает новый вкус чая.